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　　“陽(yáng)光食堂”進(jìn)校園 家長(zhǎng)可用手機(jī)遠(yuǎn)程監(jiān)控食堂衛(wèi)生

　　解說(shuō)曾幾何時(shí)，“廚房重地閑人免進(jìn)”幾個(gè)大字成為了后廚的擋箭牌，擋住了消費(fèi)者的好奇心，也遮起了可能會(huì)產(chǎn)生的食品安全隱患。如今，通過(guò)高清攝像頭實(shí)時(shí)傳輸影像，人們可以直接看到廚房?jī)?nèi)的操作情況，保障“舌尖上的安全”。

　　“陽(yáng)光食堂”進(jìn)校園 家長(zhǎng)可用手機(jī)遠(yuǎn)程監(jiān)控食堂衛(wèi)生

　　解說(shuō)曾幾何時(shí)，“廚房重地閑人免進(jìn)”幾個(gè)大字成為了后廚的擋箭牌，擋住了消費(fèi)者的好奇心，也遮起了可能會(huì)產(chǎn)生的食品安全隱患。如今，通過(guò)高清攝像頭實(shí)時(shí)傳輸影像，人們可以直接看到廚房?jī)?nèi)的操作情況，保障“舌尖上的安全”。

　　近日，在浙江嘉興一所中學(xué)的食堂里，記者看到墻壁上掛著一個(gè)顯示器，上面顯示著食堂廚房?jī)?nèi)實(shí)時(shí)的高清監(jiān)控，十余個(gè)攝像頭幾乎覆蓋了從進(jìn)貨到配菜的全部流程。

　　同期(食堂負(fù)責(zé)人 景蘇榮)我們這個(gè)屏上是從進(jìn)貨，到粗加工就是理菜，到清洗切配，流程整個(gè)拉過(guò)來(lái)拉到廚房間，從廚房間烹飪，烹飪好以后進(jìn)入配餐間，整個(gè)流程它是按照這樣過(guò)來(lái)的，全部清晰的。包括倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)的進(jìn)貨，整個(gè)流程都是應(yīng)該全部能讓家長(zhǎng)看得到。

　　解說(shuō)此外，該學(xué)校還與中國(guó)移動(dòng)合作，開(kāi)發(fā)了手機(jī)軟件，實(shí)現(xiàn)手機(jī)終端實(shí)時(shí)監(jiān)控平臺(tái)。學(xué)生家長(zhǎng)只要在手機(jī)上安裝軟件，就能隨時(shí)隨地查看學(xué)校廚房監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)時(shí)間和空間上的“無(wú)縫監(jiān)控”。一位學(xué)生家長(zhǎng)告訴記者，孩子在校的飲食衛(wèi)生是自己最關(guān)心的，有了監(jiān)控后，自己就能遠(yuǎn)程觀看到食堂內(nèi)的情況，自然放心多了。

　　同期(學(xué)生家長(zhǎng) 謝慧)作為家長(zhǎng)的話我更加關(guān)注阿姨在洗菜的時(shí)候，是不是把菜洗干凈了，是不是切菜的時(shí)候，有沒(méi)有一些自己的亂七八糟的東西會(huì)掉下去。在這個(gè)環(huán)節(jié)我們都是隨時(shí)隨地都能看到 我們真的很放心。(實(shí)際看到之后感受怎么樣)，感受很干凈。

　　解說(shuō)學(xué)校校長(zhǎng)濮焜銘在接受記者采訪時(shí)表示，希望通過(guò)“陽(yáng)光廚房”的建設(shè)，與社會(huì)共同監(jiān)督學(xué)校食堂的衛(wèi)生問(wèn)題，讓學(xué)生的飲食安全得到保障。

　　同期(學(xué)校校長(zhǎng) 濮焜銘)我們想把整個(gè)流程的公開(kāi)公正，讓所有的家長(zhǎng)能夠了解。我們整個(gè)實(shí)施的過(guò)程，我們把原來(lái)可能部門(mén)了解的情況，推到整個(gè)社會(huì)，所以達(dá)到一個(gè)社會(huì)共治這樣一個(gè)目的，這是我們推陽(yáng)光廚房的一個(gè)真正的意義所在。

　　解說(shuō)截至2014年12月底，浙江省共建設(shè)“陽(yáng)光廚房”2310家，其中社會(huì)餐飲876家，學(xué)校食堂1434家。

　　記者李崇瑄 浙江嘉興報(bào)道

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