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從掙脫單位束縛，到重又回歸單位，李智僅用了不到一年時間。同樣在這將近一年時間內(nèi)，李智和他的同伴鄧頡從擺煎餅果子攤兒做起、向“中國小吃王”進(jìn)軍的創(chuàng)業(yè)夢想在現(xiàn)實中無情地遭遇“滑鐵盧”(本刊曾于2010年11月29日以《青島有個“潮人煎餅哥”》為題給予報道)。

2010年的一個冬日，這兩個20多歲的年輕人接受本報記者采訪時，曾充滿激情地描繪著自己的創(chuàng)業(yè)夢想。日漸攀升的銷售量、對其產(chǎn)品大為追捧的大學(xué)生“潮粉”的出現(xiàn)，更重要的是青春特有的活力和激情，所有這些讓他們有足夠的理由憧憬未來：“如果一切順利，我們想在青島開分店，然后再用10年時間做成大眾版的‘俏江南’?！?/P>

事實上，他們的創(chuàng)業(yè)歷程還沒熬到2011年的秋天就匆匆落幕。對此，李智感慨頗深：“創(chuàng)業(yè)其實遠(yuǎn)沒有想象中那么簡單?！?/P>

之后，李智很快在青島找了份旅游公司的工作，干回了自己的老本行；遠(yuǎn)赴異鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)未果的鄧頡則被爸爸接回了老家包頭，幫忙料理家里的磚廠生意。對這兩個大學(xué)生而言，初次創(chuàng)業(yè)的失敗似乎來得太早了些，他們未能躲過眾多同樣懷揣創(chuàng)業(yè)夢的同齡人的普遍宿命——兩人最終沒有成為幸運的少數(shù)。

不是沒有反思和教訓(xùn)。這段經(jīng)歷給兩人生活帶來的最直接的影響就是從此“不吃煎餅果子”。究竟是擺攤時吃傷了還是容易“睹物傷情”？李智說自己也解釋不清楚原因，但這不妨礙他用“挺好的”來形容這段經(jīng)歷。他并不避諱將自己的經(jīng)歷與更多的同齡人分享，“對那些想創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生來說，我們失敗的教訓(xùn)也許可以提供一些借鑒”。

在李智看來，產(chǎn)品單一化和資金鏈短缺始終是他們在創(chuàng)業(yè)過程中備受困擾的兩大難題。

“其實，煎餅果子也是一種有些技術(shù)含量的食品?！崩钪欠此嫉?，“我們剛開始創(chuàng)業(yè)就選擇做這個，一切從零開始，受制于技術(shù)，要想實現(xiàn)產(chǎn)品的翻新和多樣化更是難上加難”。因此，他建議初期創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生最好不要選擇自己不擅長的有技術(shù)含量的項目。

此外，李智坦言，從創(chuàng)業(yè)伊始直至創(chuàng)業(yè)失敗，資金短缺的問題從不曾解決。做煎餅果子費時費力，但利潤較小，為了積累更多的創(chuàng)業(yè)資金，李智和鄧頡不得不使盡渾身解數(shù)解決資金短板問題。

譬如，借鄧頡家在包頭之便，兩人曾引進(jìn)內(nèi)蒙古奶茶，擺攤賣煎餅果子的同時加以售賣，最好的時候一個晚上能賣三四百元。后來，兩人漸漸發(fā)現(xiàn)，別家為了降低奶茶成本，一般都會加一些香精、奶精，而兩人不愿這么做，時間一長，因奶茶成本太高，不得不放棄。

又如，兩人曾想租個店面專營奶茶，李智為此特地去了趟北京和一家公司談項目合作，那邊談得差不多了，青島這邊原先說好的店面卻被房東突然收回，這事兒最后不了了之。

還有，兩人曾嘗試過夏季燒烤旺季時擺起燒烤攤，忙的時候每人顧一頭，受精力所限，最后也以失敗告終。

除了以上主觀因素，客觀因素的干擾同樣遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出兩人最初的想象范圍。李智回憶，他們創(chuàng)業(yè)階段不巧趕上整個城市開展“創(chuàng)城運動”，對流動攤販嚴(yán)格管理，這大大縮短了他們出攤的時間。

“如果一切可以重新來，我一定不會選擇在街頭擺攤，即使做餐飲，也要盡可能租一個店面，然后請位真正懂技術(shù)的人來做，踏踏實實地保證工作時間。當(dāng)初的決定真有點孤注一擲?！崩钪钦f。

如今的李智漸漸習(xí)慣著久違的朝九晚五的白領(lǐng)生活。晚上下班回家后，他喜歡躲在自己的小屋里想事，想的最多的還是擺煎餅果子攤的日子。偶爾他會給身邊有些閑錢、想創(chuàng)業(yè)的朋友出些點子，“效果還不錯”，對于自己重新創(chuàng)業(yè)他卻顯得有些慎重：“得先看看項目再說?！?/P>

“這事兒沒完?！辈淮蟾市钠降畹睦钪呛V定地說。身處兩地，他和昔日的創(chuàng)業(yè)伙伴鄧頡仍會不時通個電話聊聊創(chuàng)業(yè)的事，“等有了合適的時機和足夠的資金，我們還會繼續(xù)努力的?！?記者 邢婷)

(中國青年報)