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老板晶晶展示愛馬仕包袋造型的翻糖蛋糕。（中國江蘇網(wǎng)）

愛馬仕的包包、普拉達(dá)的鞋子、色彩絢麗的旋轉(zhuǎn)木馬，還有生動(dòng)有趣的麻將桌……走進(jìn)位于水游城負(fù)一樓一家名叫COUTURE的小店，琳瑯滿目又漂亮精致的商品能一下子讓你看花了眼，但定睛分辨一下你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些栩栩如生的商品，竟然是一個(gè)個(gè)可以吃的翻糖蛋糕。

“名牌包包”竟然是蛋糕

“這不是蛋糕店嗎？怎么有包？”“蛋糕做的，天呢，完全看不出來啊?！痹诰ЬУ男〉昀?，總有顧客這樣激烈討論，驚嘆不已。貨架上一只翻糖蛋糕做成的橘紅色包，比例跟大名鼎鼎的愛馬仕包袋極其相似，讓不少路過的時(shí)尚女士都難辨真假。“無論是拿來任何實(shí)物還是照片，都可以用翻糖蛋糕做出其中的物件、人物、風(fēng)景來?！庇浾咴诘昀锟吹?，高跟鞋、首飾盒、動(dòng)物、花卉，甚至麻將桌都可以用蛋糕表現(xiàn)出來，惟妙惟肖，栩栩如生。

店老板晶晶告訴記者，所謂的“翻糖”是一種以糖粉、糖漿、膠質(zhì)等為主要原料的糖面，它是延展性極佳、可塑性很強(qiáng)的糖，可以說只要有技術(shù)高明的造型師傅，任何形象都能通過翻糖工藝在蛋糕上一一實(shí)現(xiàn)。由于加工工藝復(fù)雜，這種特色造型的蛋糕一般需要提前三到五天預(yù)訂，除去翻糖，蛋糕坯里還可以添加新鮮水果或腌漬過的蔬果干，讓口感更扎實(shí)細(xì)膩且層次豐富。

最老翻糖蛋糕已經(jīng)百歲

“這么漂亮怎么舍得吃啊！”如果你在這間店里待上十分鐘，就會(huì)聽到不時(shí)有顧客發(fā)出類似的感嘆。那么面對(duì)造型優(yōu)美的蛋糕，似乎一刀切下去就是毀壞了一件藝術(shù)品，這個(gè)問題有辦法解決嗎？

晶晶告訴記者，翻糖蛋糕吃法跟一般的蛋糕有所不同，一般是先把糖皮剝開吃里面的蛋糕胚，而蛋糕上面那些漂亮的手工作品，是可以長久保存的。揚(yáng)子晚報(bào)記者了解到，用保鮮膜把上面的精美造型包好放在冰箱中放置七天，等水分風(fēng)干后可以保存十年以上，很有紀(jì)念價(jià)值，而如果訂做多層的婚禮蛋糕，還會(huì)贈(zèng)送一個(gè)翻糖的蛋糕模型。

據(jù)介紹，在英國一家小型博物館里，就有一個(gè)“古董”級(jí)翻糖蛋糕，如今已一百多歲。它制作于1898年，至今保存完好。稍感遺憾的是，隨著時(shí)間的流逝，當(dāng)初蛋糕表面白色的糖霜如今已變成棕色，所以不知情的人乍看上去，會(huì)以為這是一個(gè)巧克力蛋糕。

美女老板留學(xué) () 英國帶回靈感

跟店面布置的洋氣和美麗相得益彰的，便是店老板晶晶，今年26歲的她剛從英國留學(xué)回來。說到開店初衷，晶晶告訴揚(yáng)子晚報(bào)記者，自己在英國留學(xué)的時(shí)候，看到過威廉王子大婚的場面，當(dāng)時(shí)的婚禮蛋糕一共8層，每一層都由翻糖衣覆蓋，裝飾著常春藤樹葉、蕾絲和皇冠等，精美絕倫，像一件藝術(shù)品，當(dāng)時(shí)非常驚嘆這種蛋糕的精致和華麗。

從小就喜歡美好事物的晶晶便決心要把這種可以塑造出任何造型的蛋糕帶回南京，她相信自己的蛋糕受眾以女生和孩子居多，而會(huì)選擇送給他們的人都是心中有愛的人。她歷時(shí)6個(gè)月的辛苦籌備后，如今有了這家精致美好的小店。晶晶告訴記者，平時(shí)喜歡畫畫，也愛好設(shè)計(jì)翻糖蛋糕，店內(nèi)即將推出的一個(gè)十二星座的蛋糕就是自己的作品。