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[導(dǎo)讀]考生的餐桌上一定少不了雞蛋，但是美味又有營(yíng)養(yǎng)的雞蛋也有相克的食物，家長(zhǎng)在為考生準(zhǔn)備飯菜時(shí)一定要注意避免同時(shí)出現(xiàn)這些食材，為考生營(yíng)造良好的備考環(huán)境。

糖與氨基酸的結(jié)合物不易被人體吸收

吃完雞蛋后不要立即吃糖

很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會產(chǎn)生不良作用。

雞蛋和柿子同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎

吃完雞蛋后不要立即吃柿子

吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時間在1～2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。

豆?jié){與卵結(jié)合降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){

每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營(yíng)養(yǎng)。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花?；蛘咴诤⒆映酝?#38622;蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白?，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

兔肉、鵝肉與雞蛋同時(shí)吃會(huì)刺激腸道

吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉

雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說："雞蛋同兔肉食成泄痢。"那是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。

(光明網(wǎng))